ترکیب سبزی سبزی پلو و ترفندهایی که کسی به شما نمی گوید! - وبسایت دانشجویی

سبزی سبزی پلو چه چیزهایی است؟

این ترکیب یا نسبت، برای سبزی پلوی رستورانی است و خوشمزه ترین ترکیبی است که کمتر جایی به شما خواهند گفت!

نکات مهم:

1. بهتر است از سبزی های جوان و نازک بهره ببرید.
2. استفاده از سیر تازه و برگ های سبزرنگ آن در سبزی پلو، باعث بهبود عطر غذا می گردد.
3. سبزی سبزی پلو را کمی درشت تر از سبزی قورمه سبزی خرد کنید؛ البته درشت بودن بیش از حد سبزی نیز ظاهر غذا را خراب می نماید.

فوت و فن سبزی پلو چیست؟

1. برای داشتن یک سبزی پلوی ماهی خوشمزه و مجلسی، باید از برنج ایرانی خوش عطر بهره ببرید.
2. سبزی را لازم نیست تفت دهید!
3. وقتی برنج در حال قل خوردن است، یک تکه چوب دارچین درون آب آن بیاندازید. (با همان هم دم کنید؛ لازم نیست آن را دور بیاندازید)
4. 2-3 دقیقه آخر، سبزی ها را اضافه کنید و برنج و سبزی را آبکش کنید. (نگران نباشید، همه سبزی ها از آبکش بیرون نمی فرایند!)
5. ته دیگ را کاهو بگذارید! بله این هم یکی از ترفندهای پخت یک سبزی پلو با ماهی اصیل است! امتحان کنید!
6. کف قابلمه یک لایه نازک برنج بریزید و یک بوته سیر را با پوست، از وسط نصف کنید و کف قابلمه در مرکز، قرار دهید.
7. مخلوط برنج و سبزی را روی آن بریزید و آن را دم بگذارید.
8. دست آخر، در موقع کشیدن برنج در دیس، بوته سبز و چوب دارچین را دور بیاندازید.
9. یک بشقاب کوچک از برنج را با دم نموده زعفران زرد کنید و روی دیس بپاشید.

عالی می شه!

نوش جان!

سخن آخر

امیدواریم از این مطلب نهایت استفاده را برده باشید. حتما دفعه بعدی که خواستید سبزی پلو بپزید، از این دستور بهره ببرید و نتیجه را با ما در میان بگذارید. شما می توانید برای پخت ماهی، از مطلب طرز تهیه شیر ماهی کبابی و سوخاری، به روش اصل جنوبی ها بهره ببرید.